STEP1、将黄鱼洗净备用

STEP2、姜切片，葱切断备用

STEP3、锅中倒入适量由，文火热锅至6、7分熟（冒青烟）

STEP4、将处理好的黄鱼放入煎炸至两面呈黄色(不用取出)

STEP5、在锅里倒入大约半碗清水，放入适量的盐、糖、味精、料酒、老抽，以及姜片，锅开之后换小火加盖焖煮大约5-10分钟

STEP6、开锅将鱼捞出，在汤汁里加入适量湿淀粉搅匀，此时放入葱段，最后盛起淋在鱼上即可