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热菜家常菜

鲜肉大包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪前腿肉 (500克)
  • 洋葱 (1个)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (2克)
  • 蚝油 (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 麻油 (1勺)
  • 鸡粉 (3克)
  • 白胡椒粉 (3克)
  • 葱姜水:
  • 姜丝 (5克)
  • 葱段 (5克)
  • 清水 (100克)

详细做法:

STEP1、先制作葱姜水把葱和姜放入清水里用手抓抓抓烂它们把它们的味道全部抓出来越烂越好抓好放一边泡15分钟。备用

鲜肉大包

STEP2、15分钟后把水倒出来只要葱姜水

鲜肉大包

STEP3、猪肉切末绞肉机绞的肉不好吃所以请老公帮忙了切肉很累的

鲜肉大包

STEP4、切好的肉放入盆里

鲜肉大包

STEP5、把所有的调料混合拌匀腌制15分钟

鲜肉大包

STEP6、加葱姜水要一点一点的加搅拌均哦不要一下子全加完了看自己的肉肉不太能吸水就OK了如果水太多蒸好的包子皮会比较容易漏

鲜肉大包

STEP7、把切好的洋葱碎拌均匀

鲜肉大包

STEP8、就可以包包子了

鲜肉大包

STEP9、我觉得我是天才第一次包能有这个颜值很满意了

鲜肉大包

STEP10、来个特写

鲜肉大包

STEP11、热锅烧水的时候可以让包子们继续发酵一下

鲜肉大包

STEP12、要等水开了以后在摆上去开始蒸

鲜肉大包

STEP13、20分钟后包子蒸好了不要急着打开盖子闷个2-3分钟吧这样包子会更漂亮蓬松

鲜肉大包

STEP14、哈哈好多肉肉这个包子皮我不太满意因为我老公也不是特别擅长发面和碾皮我想我们下一次会做的更好的会进步的

鲜肉大包


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