STEP1、大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用； 　　2. 带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下； 　　3. 炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金hs时捞出； 　　4. 锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可