STEP1、先将带鱼洗净切成段

STEP2、用料酒、盐、油、酱油、姜丝腌制十五分钟

STEP3、然后加入鸡蛋搅拌均匀

STEP4、每块沾上生粉

STEP5、放置油锅里炸成金黄色，装盘

STEP6、下西红柿和自调的酱料（料酒、糖、盐、油、酱油、醋），炒成酱泥，再下带鱼，盖上锅盖，等汁水收尽时，起锅，洒上芝麻和葱花就行了