STEP1、把纯瘦肉用刀剁碎，用刀剁的比料理机的口感好。

STEP2、1.先加盐、黑胡椒、白糖，一个方向搅拌起劲。2.再加生抽、老抽、料酒、蚝油，一个方向搅拌起劲。肉一定要顺着一个方向搅拌，而且要搅拌起劲，就肉要搅拌成一体，这样烤的时候才不会裂开。

STEP3、剪一张略微比烤盘大的烤纸，放上调好的瘦肉，再剪一张烤纸（这里用保鲜膜也可以）铺在上面。先用手轻轻把肉按开，然后用擀面杖擀平，擀成烤纸差不多大小。

STEP4、擀平后成图

STEP5、用手轻轻提起，对光看看

STEP6、如果有厚薄不一的地方，用勺子粘点水调整调整。女儿不喜欢加芝麻，如果喜欢芝麻的，可以在表面撒些芝麻。然后放入烤箱中层，180，15分钟。

STEP7、烤箱180，烤完15分钟后拿出来（注意做好防烫保护，倒掉水份，先正面刷上蜂蜜水。

STEP8、再翻个面，反面也刷上蜂蜜。反面朝上，再180，烤15分钟。烤。

STEP9、如果觉得不够甜，可以正反面再刷一遍蜂蜜水，再烤15分钟。我一共烤了3个15分钟，口感刚刚好。如果觉得水分比较多或者喜欢吃硬一点的，可以延长烤制时间，但要注意别烤糊了。

STEP10、完成，开动。