STEP1、鱼籽去除杂质，清洗干净

STEP2、老干妈备用

STEP3、猪油

STEP4、姜切片、蒜剥好后整粒备用。葱切段、干辣椒剪段备用。

STEP5、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香；将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

STEP6、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。

STEP7、装盘，撒葱花装饰

STEP8、开吃！片刻！光盘！