STEP1、超市的泡发鱿鱼，水份太大，最好是市面的烤鱿鱼，我是在批发市场买回，鱿鱼，去骨，拆头，洗干净，用刀刮去黑色素

STEP2、为了鱿鱼腌制更加入味，用刀尖，划“井”字，或者直接切块或条

STEP3、葱，姜，黄酒多一点，老抽着色，

STEP4、腌制2小时以上

STEP5、烤箱200度，预热5分钟，上烤架，涮油，高温30分钟

STEP6、当当当当，出炉啦！喜食辣的，直接撒些辣椒粉，就OK了！简直完美呢！