配料表：
详细做法：
STEP1、把茄子切段用油炸大约四五分钟。
STEP2、用料酒和姜片码三文鱼头15分钟；用欠粉和面粉一比一的比例裹上三文鱼头；将鱼头放进油锅炸到金黄色。
STEP3、在砂锅中放入大葱（有香茅最好）番茄、茄子和泰国辣味红咖喱酱
STEP4、汁儿熬香了，加入炸好的三文鱼头煲三分钟，关火焖上五分钟。
STEP5、泰国辣味咖喱酱
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