热菜家常菜
肉食系｜超简单家常四喜丸子狮子头
1、猪肉选择三分肥七分瘦的口感最好2、马蹄也可用莲藕、香菇代替3、炸丸子的时候要注意火候，油温高丸子容易成型，同时要避免时间过长炸焦4、肉丸在烧煮过程中，无需经常翻动，以免肉丸煮散
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 猪肉馅 （400g）
- 盐 （2g）
- 糖 （5g）
- 白胡椒粉 （2g）
- 淀粉 （10g）
- 生抽 （10g）
- 料酒 （5g）
- 面包糠 （30g）
- 马蹄碎 （40g）
- 姜末 （适量）
- 煮制
- 葱白 （1根）
- 生抽 （20g）
- 老抽 （10g）
详细做法：
STEP1、碗中放入猪肉馅，依次加入鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒，进行搅拌搅拌至肉馅上劲，再加入面包糠、马蹄碎、姜末，使其和肉馅充分搅拌均匀
STEP2、肉馅分成四等分，用手把肉馅揉成圆球，起锅烧油下入肉丸，进行炸制炸制表面焦黄捞出一旁控油备用
STEP4、最后剩余汤汁，用水淀粉勾芡，淋至肉丸上即可可用油菜进行装饰
STEP5、喜欢的同学可以试一试把自己的作品和大家分享一下！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答()
