STEP1、清洗鸡腿，切小块后放入葱姜蒜花椒料酒，搅拌后腌制一个小时以上

STEP2、清洗原料后切菜备用

STEP3、红绿线椒切细长条，小葱切段备用

STEP4、准备八角，花椒，藤椒，桂皮，干辣椒放在碗里备用

STEP5、热锅冷油加入葱姜蒜线椒葱段，出香味后抄出留油

STEP6、加入备用干香料，小火炒香后加入腌制的鸡块，翻炒出鸡汁，加入豆瓣酱老干妈味极鲜老抽白胡椒粉白砂糖，再加入炒香的线椒后加入水，土豆，青椒，大火焖十分钟左右出

STEP7、准备好后出锅