配料表:
详细做法:
STEP2、鸡肉洗净,加入两勺盐,三勺淀粉,一勺味精,四勺酱油,抓匀,腌制十分钟。
STEP3、提前十二小时用冷水泡花胶,放入冰箱保鲜,昨天泡的,拿出来洗净捞干。
STEP4、锅洗净,小火热干水分,倒入一层食用油,同时放入葱段和姜片,以及沥干水分的香菇。小火煎一下。
STEP5、等锅里香菇的香味出来的时候,开中火加入鸡肉,煎一下。双面都翻一下。同时鸡肉五成熟的时候,加入花胶,翻炒。
STEP6、鸡肉煎得八成熟后,用两勺蚝油加入一勺生粉,三勺水,搅拌均匀倒入。加入温开水没过一半食材,开大火煮。不想要那么多汤的,倒食材高度四分之一的水即可)
STEP7、待大火煮的差不多,开小火加入一勺鱼露提鲜。大火收汁,关火盛出。真的好吃。
上一篇:无烤箱酱油焖鸡腿翅中
下一篇:茄子肉末酱