STEP1、全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜蒜切段

STEP2、板鸭事先要用开水煮58分钟

STEP3、煮过的板鸭剁小块

STEP4、少许油起锅，放入姜葱蒜爆香

STEP5、放入冬笋炒出香味

STEP6、再倒入板鸭块翻炒

STEP7、调味：米酒、糖、少许的酱油（上色用），这里无需放盐，板鸭本身就比较咸了

STEP8、放入1碗水，煮开

STEP9、将所以材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至水干，加入葱段后熄火