STEP1、所有材料准备好，黄油隔水融化放凉备用，蛋清蛋黄分离。

STEP2、安慕希酸奶加入放凉的黄油，用手抽搅拌均匀。

STEP3、搅拌均匀的状态。

STEP4、在酸奶糊中加入蛋黄，搅拌均匀。

STEP5、搅拌均匀的状态。

STEP6、加入过筛好的粉类。

STEP7、用画之字的手法，搅拌均匀，不可以过度搅拌，避免起筋。

STEP8、蛋白中加入适量的柠檬汁用打蛋器打发。

STEP9、打发到鱼泡眼的泡沫时加入三分之一的糖。

STEP10、当打发到有细腻的泡沫时再加入三分之一的白砂糖。

STEP11、继续打发到提起打蛋器有小弯钩时，加入剩余的白砂糖。

STEP12、把蛋白打发到干性偏湿点的泡沫时就打发好了。

STEP13、取三分之一的泡沫加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

STEP14、翻拌均匀。

STEP15、再把翻拌均匀的蛋糕糊倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀。

STEP16、再把翻拌均匀的蛋糕糊倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀。

STEP17、倒入蛋糕模具中，在台面上震出气泡。

STEP18、烤蛋糕用水浴法，在烤盘中放入水，然后把蛋糕糊放入烤盘中，上下火130度，1小，根据自己的烤箱，度。

STEP19、烤箱停止工作后，不要立马拿出蛋糕，在烤箱里焖半小时，避免回缩。

STEP20、出锅，好棒的口感！

STEP21、好漂亮的颜色

STEP22、口感很棒！