热菜家常菜
酱焖鲅鱼
各位厨友好，我是小严，可能是下厨房95后最帅的厨师了（傲娇脸）看屏幕左下角，点下收藏菜谱，说不定哪天你就用到了上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦用心去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试。
配料表：
- 鲅鱼 （1条）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （1瓣）
- 糖 （5克）
- 盐 （5克）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 花椒 （5粒）
- 八角 （1个）
- 蚝油 （1/2勺）
详细做法：
STEP1、将鲅鱼去头去尾，然后切成1厘米厚片，再把内脏扣去（不要先开肚子，等切成片再去内脏）
STEP2、锅内注油，把葱花姜片蒜片花椒下入锅内爆香
STEP3、加入豆瓣酱炒香，再加入蚝油、生抽
STEP4、填入清水，下入鲅鱼，加料酒，八角煮沸，然后加入盐、糖调味
STEP5、盖锅小火焖20分钟，将鲅鱼盛在盘内，然后开大火收汁，撒入葱花，滴几滴香油，汤汁浓稠了浇在鲅鱼上即可
STEP6、齐活
家常菜做法
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