STEP1、酣鱼洗干净斩件用油、盐、料酒腌二十分钟

STEP2、蒜、姜处理好

STEP3、锅里热油，放入蒜、姜爆香

STEP4、将腌好的酣鱼倒在蒜子上

STEP5、放入半碗水、酱油

STEP6、盖上盖子焖十分钟

STEP7、十分钟后开盖，放入糖调味

STEP8、倒入水淀粉

STEP9、翻炒均匀即可

STEP10、蒜香四溢

STEP11、肉爽滑，味腴美，蛋白质丰富