配料表:
详细做法:
STEP1、1. 鲈鱼片鱼片,片好的鱼片用料酒(度数越高越去腥.)生粉,盐抓匀,腌制15分钟.
STEP2、豆芽洗净,酸菜洗净切好备用.
STEP3、豆芽炒熟铺碗底,
STEP4、热油锅爆姜丝,葱段, 下鱼头,鱼骨煎炒, 再下酸菜红尖椒翻炒.
STEP5、加入水,没过锅里的材料, 烧开后,下盐调味, 将鱼片下锅稍焯下出锅.
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