STEP1、第一步'在鸡翅上划开一字刀，把锅烧热后改成小火，不放油，把鸡翅下锅煎制（注意：鸡翅下锅时，开口的一面要朝上）

STEP2、第二步'当鸡翅两面上色时，下入葱姜蒜改大火继续加热

STEP3、第三步'当葱姜蒜的香味出来后，倒入一碗料酒，让酒精挥发片刻后加入热水（盖过鸡翅即可）

STEP4、再加入盐、糖、番茄酱、酱油调味上色

STEP5、加入酱油只为了上色，咸味就只靠盐

STEP6、最后改用中小火焖制五六分钟 汤汁收浓即可出锅。

STEP7、盛盘，开吃喽