STEP1、将排骨洗好剁块放在大碗里，洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。

STEP2、排骨里打个鸡蛋（只要蛋黄）拌匀，加入粘米粉或面粉再次拌匀。

STEP3、锅里烧油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，沥干油。

STEP4、锅底留余油，爆香洋葱，倒入番茄酱、白糖以及排骨下锅一并翻炒均匀，加入青、红椒略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。