热菜家常菜
糖醋带鱼
带鱼煎后会不易炖烂
配料表：
- 带鱼 （8条）
- 生姜 （6片）
- 八角 （2个）
- 料酒 （2勺）
- 香醋 （1勺）
- 盐 （适量）
- 面粉 （50克）
- 冰糖 （10颗）
- 耗油 （1勺）
详细做法：
STEP1、带鱼收拾干净，去黑肠子和污物，剪成手指长短
STEP2、收拾好的带鱼段放入盐，料酒，葱姜腌制1个小时
STEP3、带鱼段蘸干面粉，拍一下，起锅烧油下油锅
STEP4、油中中小火煎至两面金黄捞出备用
STEP5、煎至这样即可！
STEP6、锅留底油，油热下入葱姜炒出香味，加入清水（能没过带鱼段即可，耗油，生抽，冰糖，白醋，大火烧开，下入带鱼段
STEP7、小火炖10分钟，大火收汁即可
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