STEP1、鸡翅洗干净沥干水分，把鸡翅肉多的一面用刀划两下便于入味，放在一个大碗里，放入生姜片，加入料酒适量，盐适量，糖，生抽适量，胡椒粉，辣椒粉适量，用手抓均匀，

STEP2、蒜泥放入锅中用油煸香蒜泥连同蒜油一起倒入鸡翅中，抓均匀，腌一个小时左右，

STEP3、锅烧热倒入食用油，烧至7成热，一个一个下入鸡中翅炸至金黄色，中小火炸，

STEP4、吃的时候可以沾点香辣粉