蒜香鲩鱼腩~老幼皆宜

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鱼腩鲩鱼

注：若煎好上盘感觉味道淡可以回锅加点生抽热一下。若第二天吃可以放在锅里蒸10分钟，味淡要先放生抽后再蒸

配料表：

详细做法：

STEP1、将去掉鱼鳞和去掉鱼肚黑隔膜的鲩鱼腩洗干净，用刀切成二指宽，放入盐混合拌均，放在漏水的篮子里半小时沥水

蒜香鲩鱼腩~老幼皆宜

STEP2、不粘锅烧热加入花生油15秒后放入蒜瓣炒至闻到了蒜香味，将蒜瓣推到锅边，竖着将鱼肉部分放到油锅里小火干煎

蒜香鲩鱼腩~老幼皆宜

STEP3、鱼肉煎至金黄后反转过来把未煎的鱼肉小火煎至金黄

蒜香鲩鱼腩~老幼皆宜

STEP4、鱼肉两边煎至金黄后上盘

蒜香鲩鱼腩~老幼皆宜