热菜家常菜
自制健康Q弹牛肉丸辅食
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 淀粉 （5克）
- 盐 （5克）
- 泡打粉 （5克）
- 糖 （5克）
- 鱼露 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 冰水 （150克）
- 油 （2勺）
- 黑胡椒 （半勺）
详细做法：
STEP1、牛肉切块，分次放入破壁机打成泥
STEP2、把油以外的材料和牛肉泥一起放入厨师机，搅拌均匀，冰水可以适当增加，也可以加点冰块，最后一步搅拌油，注意把牛肉泥里面的纤维尽量选出来
STEP3、用勺子或者虎口做成差不多大的丸子球
STEP4、水烧到略微冒泡就关到最小火，慢慢做丸子，浮起来一批捞一批到冰水里
STEP5、捞出来放冰水里面，放冰水里面，放冰水里面，重要的事说三次，凉透了装袋放冰箱里密封冷冻，需要的时候拿出来吃
STEP6、牛丸虾皮紫菜汤
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