STEP1、先将巴沙鱼柳解冻，有长盘子就不用切两半。洒上料酒、挤几滴柠檬汁，轻轻的给鱼按摩。用清水洗净。

STEP2、盘底铺几片姜，放上巴沙鱼柳，再放姜丝。上锅蒸5-6分钟（鱼肉变色。

STEP3、淋上蒸鱼豉油（我是用小勺子浇的，会比较均匀，锅里烧点热油淋上，将葱叶撕开放上（也可以用香菜、大葱丝，挤几滴柠檬汁。