热菜家常菜
扁肉/馄饨
懒得弄虾油也没关系的肉馅用肥瘦肉，3:7。也就是肥肉150g，瘦肉350g。水量从100g，改成150g太瘦的肉馅不好吃，但是我今天正好要做虾滑，所以用虾油直接替换肥肉部分，更鲜一点
配料表：
- 猪肉（瘦肉） （500g）
- 鸡蛋 （1个）
- 味精，鸡精，白糖，香油 （各5g）
- 黑胡椒粉 （2g）
- 盐 （10克）
- 水 （100克）
- 虾油（可无） （50克）
详细做法：
STEP1、买点虾，虾肉用来做虾滑，虾头下锅倒油，没过虾头即可，小火（小火，不然油会狂喷。慢慢炸
STEP2、炸到虾头熟透，油变成美丽金色就可以了，炸好的虾头也可以吃，酥脆香，我妈很喜欢
STEP3、肉打成泥，用绞肉机打没问题的，不要打太烂就好。我用的是小熊的机器。同一个方向搅拌，到均匀即可
STEP4、开包喜欢什么形状都行
STEP5、水开下再下锅
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