热菜家常菜
五杯鸭！厨房小白也能轻易做出来的宴客菜
这道菜同样可以用来煮鸡、鹅。这道菜可以说完全没难度，唯一有些许难度的地方就在于最后的收汁阶段，一定要小火，因为有糖，很容易焦。如果觉得太甜，可以把糖减量，用3/4杯。如果是煮半只鸡或鸭，每样配料减半即可。
配料表：
- 鸭子 （一只（4－6斤））
- 酱油 （一杯）
- 米酒 （一杯）
- 白糖 （一杯）
- 酸醋 （一杯）
- 清水 （一杯）
详细做法：
STEP1、把鸭子洗净，切掉鸭屁股，然后切成四五大块。凉水下锅，焯水
STEP2、水开了之后，先把浮沫撇去，再把鸭子夹出来，倒掉锅里的水
STEP3、把所有调味料全部倒进去，大火开煮。煮开了之后记得翻面，均匀入味
STEP4、煮到锅里还剩一小半水的时候改小火，收汁
STEP5、锅里还剩大概一饭碗汁的时候就可以把鸭子夹起来了
STEP6、晾凉，切片，装盘，再浇上锅里剩的汁，完美
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