STEP1、鲜黄花鱼收拾干净，吸干水份，两面各划几刀。

STEP2、葱白、姜切细丝，干红椒剪成段，放进鱼腹中。

STEP3、蒸锅水烧开后上屉，大火蒸7-8分钟。

STEP4、浇蒸鱼豉油，摆上剩余的姜丝、葱丝。

STEP5、烧热橄榄油。

STEP6、热油浇在葱姜丝上。

STEP7、清蒸的黄花鱼肉质细腻饱满，咸鲜可口。