热菜家常菜
不用烤箱自制美味私房肉干
锅可以用铁锅或者普通的锅。个人感觉，铁锅做出来比较好吃糖，花椒粉，五香粉的用量根据个人口味来定。也可以换成其他材料。比如咖喱粉，姜黄粉等。肉片厚度也是根据个人口味来定。薄一点的做出来会比较松散入味。
配料表：
- 瘦肉 （5斤）
- 生姜 （适量）
- 料酒 （少许）
- 酱油 （一碗）
- 糖 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、切姜片，烧开水，肉切成大块。热水下锅煮肉至7成熟。根据块大小，时间在半小时到五十分钟不等。根据个人口感来定。
STEP2、煮好的肉切成片
STEP3、准备好糖，酱油，花椒粉，五香粉。
STEP4、锅中放入底油少许，油热后加入几片姜片。出香味后放肉，煸炒一下倒入调好的料汁。
STEP5、中小火不停地翻炒，注意不要把肉片弄碎。大概半小时左右，肉片入味即可。爱吃干一点的可以等晾凉之后再炒一遍。
STEP6、成品
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