STEP1、鲜活鲈鱼买回来后，洗净，然后用刀在鱼身两面均匀切上几条条纹（瞬间就成了没有理想的鲈鱼）

STEP2、适量盐（根据鱼的大小和个人口味调节）抹匀鱼身。然后，姜切丝，可以粗一点没关系，葱切段。将切好的姜丝葱段分别码在鱼身两边，塞进鱼肚子。

STEP3、扔掉腌制鱼的姜丝和葱段，全部换新的，仍按上一步骤放。大火烧开水后，鱼上锅蒸10分钟，然后关火，分钟，时间不要太长哦

STEP4、端出锅后的鱼可能汤水太多，倒掉一些，再淋上适量的蒸鱼豉油后，锅里烧热油（少一点，直接浇在鱼身上后，就可以上桌开吃喽！