STEP1、材料:猪腿肉500克、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、百胡椒粉2茶匙黄酒1汤匙、白糖2茶匙、盐少许、油。

STEP2、1、先把猪肉切成薄片,加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐。

STEP3、拌匀腌制上十几分钟

STEP4、接着打入鸡蛋拌匀

STEP5、再添加红薯淀粉

STEP6、拌匀成稀糊状,用筷子夹起一片肉,液体不会滴落就好。

STEP7、锅内热油,再将肉片一片片地下到迪锅里,中小火炸。

STEP8、炸至金黄色即可,捞出来,用吸油纸吸一吸油,开吃吧!务必使用红薯淀粉,炸出来的小酥肉是酥脆的