热菜家常菜
咸蛋鲜肉粽子
咸蛋黄用的新鲜咸鸭蛋，烤箱180度5分钟烤到半熟。建议糯米和五花肉都提前一晚准备好，第二天直接包，这样米也会比较糯，肉也比较入味
配料表：
- 粽叶 （适量）
- 糯米 （适量）
- 咸鸭蛋 （适量）
- 五花肉 （500克）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （一小勺）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
详细做法：
STEP1、买回来的粽叶先清水冲洗干净泡半小时左右
STEP2、放到锅里煮大概15分钟
STEP3、再用清水冲洗干净，沥干水分
STEP4、糯米提前一晚泡上，倒点淘米水，加入酱油
STEP5、加入盐
STEP6、拌匀
STEP7、五花肉切小块，加入适量酱肉，蚝油，鸡精，盐，糖拌匀
STEP8、加入小葱和姜丝，拌匀，最好提前腌一晚，比较入味
STEP9、两片粽叶对叠，三分之一处折漏斗型，底下先放入一勺米，再放五花肉和蛋黄，再放一勺米压实，然后粽叶折下来包起
STEP10、满满一锅，煮的时候可以放几个鸡蛋，连鸡蛋吃起来都是粽香味粽子大火煮2小时左右焖2小时就可以出锅啦，这是用普通蒸锅，如果用高压锅，煮的时间缩可短一半
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