STEP1、整只泡血水，拿出沥干水分，表面正反多划几刀。

STEP2、鸡身抹适量盐(根据可腌制时长控制多少，肚子里也要撒一些噢，放入保鲜袋。加入姜片，料酒，生抽，孜然粉。晃荡均匀(偶尔翻个面，腌制1h以上(有时候直接放冰箱一晚上。

STEP3、直接放入电饭煲，倒入剩余生抽，适量孜然粉。点煮饭键。约摸15-20min，翻个身，继续10-20min(鸡比较小750g，根据机身厚度控制时长，可适量增长时间，会更酥烂)

STEP4、煮好后，略微放凉，然后手撕鸡。很好撕开，骨头根根分明，然后剩下骨头和身躯。

STEP5、锅中剩余汤汁浇上去，然后摆盘。可加配菜香菜，黄瓜等，清新爽口外加好看。