热菜家常菜
快手盐水鸭
1.盐水鸭味道偏咸，如不太适应咸味可减少盐的用量。「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/RetjXAI
配料表：
- 鸭腿 （2只）
- 盐 （60g）
- 八角 （20g）
- 大葱 （20g）
- 姜 （10g）
- 花椒 （10g）
- 料酒 （10g）
- 油 （10g）
详细做法：
STEP1、洗净的鸭腿用叉子戳孔备用。
STEP2、锅内10g油，加入葱段、姜片、花椒、八角、盐炒香后加入热水煮沸。
STEP3、锅内加鸭腿、料酒，中火炖煮30分钟。
STEP4、提前准备一大碗冷水，将煮好的鸭腿放冷水降温，（可以放几个冰块）同时将卤汁过滤掉香料放凉，将鸭腿放在凉透的卤汁中浸泡一晚后切块即可。
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