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热菜家常菜

咸蛋黄鲜肉粽子

我还包了老干妈粽子,就是腌米的时候加了老干妈,那味道杠杠的!

配料表:

  • 糯米 (500克)
  • 五花肉 (250克)
  • 咸蛋黄 (5个)
  • 粽叶 (10片)
  • 糯米用辅料: (老抽、生抽、盐、花椒粉、菜籽油)
  • 腌肉调料: (盐、糖、生姜、葱、料酒、花椒、老抽、生抽、耗油)

详细做法:

STEP1、肉洗干净切成块状,加入调料拌匀,封上保鲜膜冷藏12小时。

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP2、米洗干净沥干水份,加入调料搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏12小时,新鲜咸鸭蛋,敲开取蛋黄,把蛋黄外面的那层膜处理干净,一切两半待用。

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP3、附上师姐给拍的视频,因为师姐拍的比较清楚

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP4、小视频只能分段上传。

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP5、终于完成了,嘿嘿!

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP6、跟着师姐的视频边看边包,一次成功!!

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP7、我家的是电压力锅,设置炖牛肉那个选项,点开始,50分钟后就ok了。

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP8、捞出沥水。

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP9、去掉粽叶,来个特写!

咸蛋黄鲜肉粽子

STEP10、开吃

咸蛋黄鲜肉粽子


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