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热菜家常菜

章鱼小丸子

配料表:

  • 章鱼或鱿鱼 (50克)
  • 卷心菜 (45克)
  • 无铝泡打粉 (2克)
  • 盐 (2克)
  • 水 (320克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 洋葱 (35克)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 油 (适量)
  • 酱料
  • 沙拉酱 (适量)
  • 照烧酱 (适量)
  • 木鱼花 (适量)

详细做法:

STEP1、鱿鱼或章鱼要用热水炒一下

章鱼小丸子

STEP2、鸡蛋打散

章鱼小丸子

STEP3、加入水,继续搅打

章鱼小丸子

STEP4、筛入混合了盐和泡打粉的面粉

章鱼小丸子

STEP5、搅拌至无颗粒

章鱼小丸子

STEP6、静止十分钟

章鱼小丸子

STEP7、高火预热,刷入色拉油或玉米油

章鱼小丸子

STEP8、准备好沙拉酱和照烧酱

章鱼小丸子

STEP9、倒入六分满的面粉

章鱼小丸子

STEP10、都倒好

章鱼小丸子

STEP11、依次放入鱿鱼,洋葱,卷心菜

章鱼小丸子

STEP12、翻90度再倒入面糊

章鱼小丸子

STEP13、过一两分钟再翻一下,逐渐成了一个圆(最后的口倒点面糊再扣过去)

章鱼小丸子

STEP14、三四分钟翻一下面,表面干可以刷一层油

章鱼小丸子

STEP15、这样基本上就可以了,喜欢火大点的可以再烤个五六分钟

章鱼小丸子

STEP16、这个量是24个,如果是其他模具,请减量

章鱼小丸子

STEP17、秒没一半,剩下的又热了一会

章鱼小丸子

STEP18、这是撒上酱,放上木鱼花的效果

章鱼小丸子

STEP19、来个近照

章鱼小丸子

STEP20、喜欢章鱼或鱿鱼多点可以多放,肯定比外面的料足很多,做起来吧,小伙伴们!

章鱼小丸子


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