STEP1、首先将鸡蛋打散放少许盐和温水

STEP2、第二部用密的筛子过滤蛋筋，把泡泡全过滤掉，这样做出的鸡蛋羹会更细更滑

STEP3、把准备好的鸡蛋液倒入碗里用保鲜膜盖上（这个方法是为了防止蒸汽水滴掉在上面影响美观）

STEP4、大火烧开将碗放进蒸锅10分钟关火不要立即开盖焖三分钟开盖放入准备好的葱花做点缀