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热菜家常菜

酱爆肉片

2022-03-19 10:41:07

1、五花肉片要切得稍薄一些。 2、炒酱要用小火,注意不要将酱炒糊。 3、蒜片分两次下锅,出锅前加蒜片味道更美味。

配料表:

  • 五花肉
  • 辣椒
  • 胡萝卜
  • 食用油
  • 甜面酱
  • 料酒

详细做法:

STEP1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用

酱爆肉片

STEP2、辣椒、胡萝卜切片备用

酱爆肉片

STEP3、锅中加少许油煸炒五花肉

酱爆肉片

STEP4、炒至五花肉微黄,并出油

酱爆肉片

STEP5、将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片

酱爆肉片

STEP6、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀

STEP7、加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可


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