STEP1、洋葱半只，切碎。可根据个人口味增加或者减少，牛肉配洋葱炒味道很鲜香

STEP2、香菇四朵，切片切丁，不要太大

STEP3、本主爱吃炒熟的蒜，所以放的量偏多，但是正常下需要蒜来提味的哟

STEP4、花生米热油煸熟呈出，捣碎备用（相对碎一点，而不是成沫）

STEP5、牛肉切成小粒或者直接搅碎，但不要打成泥，否则影响酱的口感。炒熟后呈出备用。

STEP6、炒锅牛肉的油不要丢掉哦，直接用来炒料。先后放入洋葱、蒜（翻炒一下，再加入香菇、剁椒酱。如果喜辣，可以切入4、5只小米椒。

STEP7、配料翻炒煸熟后，将炒熟的牛肉粒放入锅中翻炒。

STEP8、大火烧开，小火慢烧5分钟，期间放入白砂糖、白芝麻，少量白酒提味。

STEP9、装储存罐，凉后放入冰箱哦夹馍拌面不可或缺的家常小料了