热菜家常菜
古早味鲜肉月饼
加工肉馅的时候加点姜葱进去一起剁，揉面前将肉馅从冷冻室吧出来放室温就可以了热的时候口味最佳，不吃放冰箱冷藏（2-3天，吃的时候拿出来170度烤5-7分钟即可面团揉好、擀卷好醒面的时候都要覆盖保鲜膜，防止面团变干油皮和油酥的软硬程度要一样，不然容易破皮
配料表：
- 油皮：普通面粉 （140克）
- 猪油 （50克）
- 热水 （55克）
- 油酥：低粉 （110克）
- 猪油 （55克）
- 馅：猪肉末（7分瘦3分肥） （350克）
- 糖 （20克）
- 蜂蜜 （20克）
- 白芝麻 （10克）
- 麻油 （15克）
- 生抽 （7克）
- 老抽 （3克）
- 料酒 （7克）
- 盐 （8克）
详细做法：
STEP1、事先把肉馅所有材料拌匀，分成30克一个揉圆放冰箱冷冻
STEP2、油皮所有材料放入面包机揉30分钟，揉好放入保鲜袋中醒30分钟以上
STEP3、油酥所有材料放入案板上用刮板切拌，再用手掌根搓揉混合均匀，盖上保鲜膜备用
STEP4、油皮、油酥分别分成15份揉圆
STEP5、每个油皮包上一个油酥，虎口收圆捏紧，全部包好后醒15分钟备用。
STEP6、第一次擀卷，捏口朝下擀成长舌形，翻面由上往下卷起醒15分钟（一般我做2份，擀完最后一个第一个也已经醒好了，可以直接下一步了）
STEP7、压扁擀成长舌形由上往下第二次擀卷醒15分钟
STEP8、两头往中间折叠压扁擀成中间厚四周薄的圆皮
STEP9、包上肉馅，虎口收圆捏紧放在烤盘上，盖上印戳
STEP10、170-180度烤箱预热好，中下层烤30分钟左右
家常菜做法
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