STEP1、将木耳胡萝卜青椒分别切丝

STEP2、里脊肉切丝加入淀粉胡椒粉盐少许腌制半小时备用

STEP3、蒜头姜葱分别切末也将葱一部分切段备用

STEP4、调制酱料，分别按照上述的用料用量加入少许水酱油料酒糖陈醋淀粉搅拌待用

STEP5、豆瓣酱我用的是郫县豆瓣一直用的这款，很多菜都可以加好好吃

STEP6、开始下锅啦，首先热锅后，加入少许油，然后放入腌制好的里脊肉翻炒至变白色盛出。

STEP7、倒入胡萝卜，先翻炒，由于胡萝卜比较难熟，所以先加入翻炒2分钟左右。

STEP8、之后加入郫县豆瓣酱，然后倒入切好的木耳，青椒，蒜头，姜，葱段翻炒片刻。

STEP9、倒入炒过的肉丝，继续翻炒，这个时候火候要够，也要持续翻炒。觉得熟的时候，倒入前面调制好的酱汁，翻炒几下就可以出锅了。

STEP10、香喷喷又酸甜辣开胃的鱼香肉丝就做好啦！