STEP1、茄子去皮切断，用盐水泡5分钟，洗净上蒸笼，大火蒸6分钟

STEP2、趁着蒸茄子，调个料汁。一勺生抽，半勺老抽，半勺醋，1/3勺糖，1/3勺淀粉，一丢丢盐，加些清水搅拌均匀

STEP3、这么大的小勺子哦

STEP4、放肉沫，蒜蓉，姜蓉，小米椒一起翻炒几下，2分钟

STEP5、然后将料汁倒进去，翻炒几下就可以出锅了，洒上葱花点缀一下