热菜家常菜
0失败肉蛋卷✌
蛋液中加少许生粉，可以让蛋皮更滑嫩，不易老
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 肉碎 （250克）
- 葱花 （3颗）
- 胡椒粉 （少许）
- 盐 （少许）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （半勺）
- 生粉 （半勺）
- 油 （1勺）
详细做法：
STEP1、买的是剁好的肉碎，把所有调料加肉碎一起搅拌均匀
STEP2、鸡蛋打散装碗里，加少许水.生粉，盐，目的是让煎出来的鸡蛋更嫩更滑不易老，小火加热锅，锅内倒油，慢慢把蛋液倒入锅内，慢慢顺时针转动锅，让蛋皮大点
STEP3、蛋皮小心铲出锅，把馅铺满
STEP4、卷的时候，卷一下压实一下（好像卷寿司一样）让肉和蛋皮贴更实点，放锅里蒸。ps：我是煮饭的时候放上去顺便一起蒸的，更方便饭煮好了，肉卷也好了
STEP5、最后一步，蒸好后，拿出来切块，摆盘
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