热菜家常菜
清蒸鲟鱼
鲟鱼身上有大量的粘液，粘液既是鱼腥味的主要原因之一，也会在一定程度上影响口感，所以有效去除粘液是成功烹饪鲟鱼的首要步骤，多次清洗、茶水浸泡以及热水浇淋都是比较好的方式；蒸鱼的时候要注意等水开了之后再把鱼放进锅中，不然的话鱼肉会比较容易散，影响口感和品相；鱼蒸熟后，盘中的汤汁儿最好倒掉，这些汤汁儿也是腥味所在；最后热锅凉油，然后把蒸鱼豉油倒入锅中一起加热下，再均匀地浇在鱼身上，即可大功告成。
配料表：
- 葱 （半根）
- 姜 （适量）
- 蒜 （4瓣）
- 食盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 植物油 （适量）
- 蒸鱼豉油 （适量）
- 香菜 （2棵）
详细做法：
STEP1、清洗：将鲟鱼冲洗干净，放入盆中用茶水浸泡15分钟，然后从鱼鳃处提起鱼身，用80度左右的热水自上而下进行浇淋，去除鱼身表面的粘液。与此同时，切好葱丝、姜丝、用。
STEP2、腌制：在鱼身两侧各划几刀，然后均匀地涂抹上适量的食盐。在盘中底部铺上葱丝、姜丝和蒜片，将鱼置于其上方，以便鱼身下方均匀受热，鱼肚中也放入适量葱丝、姜丝和蒜片，便于鱼肉入味。最后，加生抽、腌制15分钟。
STEP3、蒸鱼：锅中加入适量的水，待水烧开后再把鱼盘置入锅中，蒸12分钟，再余热焖3分钟。蒸鱼7分钟，再预热焖3分钟，但是鲟鱼较大，这条鲟鱼有3斤重，蒸。
STEP4、上菜：将盘中的鱼汁倒出，然后在鱼身上浇入适量的蒸鱼豉油，撒上适量香菜，就可以美美哒端上桌咯
家常菜做法
- 103/19猪油拌菜饭
- 203/19咖喱鸡肉饭
- 301/25【家常菜做法大全】西红柿金针菇汤的做法大全2个
- 406/20家常菜做法：炒花生的做法大全33种做法
- 503/19草莓牛油果海鲜蔬菜沙拉
- 608/15家常菜做法：广式香肠的做法大全17种家常菜