热菜家常菜
木须肉
我用的材料正好可以做满满一盘，如果人少做小份适量减少食材，调料也适量减少。如果胡萝卜个头比较大用半根就够了，我用的一个小胡萝卜切出来发现有点多了，为了不浪费就全放了。里脊肉也可以用其他瘦肉代替，这个菜一定要在放入鸡蛋和黄瓜前加入生抽和蚝油，这样肉入味，黄瓜和鸡蛋也可以保留绿色和黄色，好吃又好看。火候全程大火不用调，我做好后关火找手机拍照，因为石锅保温性能好，锅里的余热把黄瓜片炒的不那么绿了，所以炒好后立马关火装盘，不过自己吃好吃最重要，好看是其次的。按照这个调料用量和顺序保证好吃哦。
配料表：
- 里脊肉 （200克）
- 胡萝卜 （1根（小））
- 黄瓜 （1根）
- 木耳 （8-9朵）
- 鸡蛋 （2个）
- 小葱 （1根）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （1小勺）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 生粉 （1勺）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、首先里脊肉，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉过程可以蔬菜洗干净，黄瓜、成，木耳泡发，葱蒜成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜：黄瓜、成小段，然后立起来就是了）
STEP2、锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
STEP3、锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。
STEP4、锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。
STEP5、然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。
STEP6、接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。
STEP7、最后淋入淀粉水勾芡就好了。
STEP8、盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了。
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