热菜家常菜
手工苕皮回锅肉
红薯粉一定要煎熟透，不然炒出来会是硬的
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 花椒 （10粒）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 姜片 （4-6片）
- 料酒 （2勺）
- 蒜苗 （2根）
- 蒜片 （5片）
- 生抽 （1勺）
- 白糖 （10克）
详细做法：
STEP1、先制作苕皮，红薯粉调成糊状，锅中放少许油煎红薯粉，煎熟后切片
STEP2、五花肉洗净下冷水锅煮熟。放入姜片，料酒，葱姜切片，蒜苗切斜刀切成段备用
STEP3、煮好的肉切片先炒出多余的油脂，
STEP4、锅中留少许油，放入葱姜片花椒粒爆香，加入红油炒出香味，然后加入爆好的五花肉和苕皮
STEP5、加入蒜苗，生抽，白糖即可出锅
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