配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜粽叶适量,根据自己需要的量增加减少
STEP2、绑粽子棉线1小捆
STEP3、买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜如果是干粽叶则需提前一天泡软备用
STEP4、糯米清水发泡2小时左右。有的浸泡1天,个人觉得没有泡2小时左右…
STEP5、五花肉去皮,切条或者块。加入酱油2勺、勺、老抽1勺、勺、蚝油1勺2小时以上入味
STEP6、干花生米适量,清水浸泡2小时左右
STEP7、浸泡后的糯米沥干水份,加入花生米、小勺盐、1勺老抽、2勺白糖拌匀!
STEP8、取2片粽叶剪掉头尾,光滑的一面朝上,错开叠加在一起,卷成一个漏斗形状。接着填入糯米,将漏斗尖填满压实。
STEP9、添加2-3块腌制好的肉丁…自己做的就是这么有料
STEP10、再填一层糯米盖住鲜肉,压实。
STEP11、将粽叶从上至下盖住封口。
STEP12、左手将2边按住做成三角形状。定好形状后,用棉线将其捆绑好…
STEP13、包好的粽子放入大锅中煮至1-2小时后,捞起沥干水分即可食用