STEP1、把鱼洗干净，然后背部用刀划几刀

STEP2、倒油到不粘锅，把鱼两面都煎得有些许金黄

STEP3、煎好后锅里放点水

STEP4、然后依次把生抽、蚝油、白糖、蒜、姜丝都放到锅里让鱼入味，盖上盖子焖煮几分钟

STEP5、最后看汁收得差不多了，可以用筷子稍微夹一下鱼肉，看下熟不熟；如果能够轻松的拨开鱼肉就证明熟了，那就可以起锅啦

STEP6、起锅咯学会了吗？希望你们喜欢鲳鱼的这个快手做法！