热菜家常菜
健康三餐番茄酱鸡肉丸子
1，没有火鸡馅也可以用鸡肉馅代替。2，也可以用罐装的西红柿酱代替新鲜的西红柿。不是番茄酱，是很浓稠的那种纯西红柿酱。3，燕麦片是那种5分钟即食燕麦。主要为了调节粘度。丸子吃起来也更滑。4，如果丸子太稀不好揉成团，就多加点燕麦片，加点面包屑也可以。
配料表：
- 瘦火鸡肉馅或鸡胸肉馅 （1磅）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 白胡椒 （多一点）
- 辣酱（用的FRANK'SREDHOT）（可省） （适量）
- 香葱 （2根）
- 燕麦片 （适量）
- 鸡蛋 （1个）
- 黑胡椒 （适量）
- 西红柿酱汁
- 西红柿 （2个大的）
- 胡萝卜 （2根）
- 葱 （1根）
- 蒜 （3
详细做法：
STEP1、做丸子。把上表中西红柿酱汁以上的所有材料，拌匀，揉成丸子。
STEP2、西红柿切块，胡萝卜切块，葱切葱花，蒜切片。
STEP3、用不粘锅，锅热了后炒葱、蒜，到出香味，放西红柿翻炒，直到西红柿变软，放料酒，放胡萝卜翻炒，加适量水、番茄酱，炒匀，盖盖子，小火闷。
STEP5、煎好的丸子直接放西红柿酱汁里，继续小火闷进味。有时间就闷30分钟以上，没时间就10分钟左右，关火。我撒了干香葱装饰。
STEP6、一般剩下的第二顿最好吃，因为进味了。
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