配料表：
详细做法：
STEP1、选择肥瘦适中的羊肉
STEP2、斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状
STEP3、加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟
STEP4、用竹签按照羊肉的对角串起
STEP5、码入铺好锡纸的烤盘
STEP6、将羊肉串表面刷少量油
STEP7、撒上孜然和少量红辣椒粉，放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟，然后翻面再烤3分钟，至表面烤成金黄色，即可取出食用
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