STEP1、牛腩洗净切块，冷水锅焯水，撇尽浮末后捞出备用。

STEP2、锅中热油，放入洋葱炒香，入土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。

STEP3、锅中倒水没过所有食材，加盖煮至牛肉熟软，放入适量咖喱块拌匀，继续煮至汤汁浓稠。（加少量的巧克力或咖啡粉，是让咖喱更好吃的秘诀）

STEP4、在热腾腾的米饭浇两勺咖喱，感觉能吃五碗饭。