STEP1、牛腱子肉下冷水锅；

STEP2、大火烧开，撇去浮沫，捞出；

STEP3、将除葱姜之外的其他固体调料入调料包封好；

STEP4、另起锅，重新放清水，大火烧开，放葱段、姜片和调料包；然后放入牛肉；

STEP5、生抽、老抽、料酒、白糖、盐，入锅；

STEP6、干黄酱用水调开入锅；

STEP7、大火烧开后改小火慢炖三小时；

STEP8、晾凉切片即可。